軽井沢ヴィネットのアピールポイント
軽井沢ヴィネットのアピールポイント
では、何をもって「多すぎる」とするのでしょうか。
実はこの判断はとても難しく、とても一口では言えません。
企業によっても違うし、業界によっても違います。
ただ言えることは、「適正在庫量は、滞留在庫にならない在庫量だ」ということです。
いくら在庫が多くても、滞留在庫(出庫されず古くなった在庫）にならなければ心配する必要はありません。
ここでは、滞留在庫をつくらない在庫量が適正在庫量だとして議論を先に進めてみましょう。
滞留在庫にならない在庫量（適正在庫量）には、幅があります。
｢100個を超えて、101個目から必ず滞留在庫になる」ということはなく、「100個を超え始めるとやばくなる確率が上がる」といった表現が正しいものです。
信号データとえると、赤信号ではないが、黄信号のものです。
黄信号のうちに対処すれば、まだ間に合います。
ですから、いくつまでを青信号、どこからも黄信号にするのかが、適正在庫量を決定することになるわけです。
適正在庫は、量だけでは決められないことが多い適正在庫量は、まさに「量」ですから、個数で表現するのが一般的です。
今までの説明でも、○○個を超えたら黄信号という言い方をしています。
よく考えてみると、適正在庫(滞留在庫にならない在庫）を示すバロメーターは、「量」だけではなく、他の要因と組み合わせて考えることもできます。
たとえば、季節をバロメーターとして考えるならば､｢冬は100個が適正だが夏は500個」ということが考えられます。
他の事例で考えるならば、次のものがあげられます。
在庫期間……「この製品は、10日以上たつとダメだ（適正在庫量はゼロだ)」時刻……「この商品は午後3時をすぎると急に売れなくなる」気温……「この製品は20℃を超えるとダメだ」交通量……「この製品は、店先の交通量が10％減るとダメだ」為替相場……「この製品は、円が105円を切るとダメだ」金利……「この製品は、公定歩合が5％以上になるとダメだ」他の商品……「この製品は、Ａという別の製品が売れなくなると同じようにダメになる｡」さらに、このうちの複数のバロメーターを組み合わせて考えることもできます。
たとえば、「この商品は値段が100円以上で、かつ温度が20度を下回ると急に売れなくなる」といったように、価格と温度の2つをバロメーターとすることもあります｡適正在庫を考える上で､｢量」と組み合わせる良いバロメーターを思いつくかどうかが勝敗の分かれ目になるのです。
1つ1つの在庫対象品目について、このバロメーターを考えるとなると大変な作業のようですが、たいていの場合は在庫対象品目をいくつかのグル−プに分け、それごとに適性在庫を判断するバロメーターを考えます。
在庫対象品目ごとに適正在庫のバロメーターと量を決めれば、あとはそのバロメーターと在庫量の基準を超えている在庫対象品目を探し出し、在庫削減対象品目として対策を考えます。
対策は後に解説するとして、ここではまず在庫対象品目の探し方を解説します。
バロメーターや在庫残高がコンピュータに記録してある場合には、話は簡単です。
適正在庫の条件からはずれた在庫対象品目を過剰在庫として一覧表にし、コンピュータからプリントアウトすればＯＫです。
コンピュータは、このような大量データからある条件に合致するものだけ抽出することは大変得意です。
最後は人間の判断力が重要になるただし、バロメーターはコンピュータには記録されていないことが多いものです。
この場合には、バロメーターが条件に合致したら(たとえば気温が20℃を超えたら)、在庫残高だけを基準にしてコンピュータから一覧表を作成します。
つまり、人間がバロメーターの条件判定をするわけです。
手作業で在庫帳を記録している場合でも、同様に在庫残高を見てから適正在庫を超えているものを見つけ出し、在庫削減対象品目として対策を考えます。
バロメーターおよび在庫量の設定が甘いと滞留在庫が増えますしバロメーターおよび在庫量の設定がきつすぎると在庫削減対象品目が膨大になり、すべてについて対処できなくなります。
このあたりの加減は非常に難しいところです。
結局、ちょうどよいバロメーターと在庫量を設定できるかどうかが在庫削減のカギになります。
在庫削減対象品目を減らす（黄信号にならないようにする）には、そもそも在庫とはどういうものか考える必要があります。
在庫とは入庫と出庫の差でしたね。
入庫の流れをインのスピード、出庫の流れをアウトのスピードと言い換えると、「在庫過剰はインのスピードがアウトのスピードよりも早いために起こる現象」です。
したがって在庫を削減するには、インのスピードとアウトのスピードをなるべく同じにすればよいことになります。
インのスピードとアウトのスピードがまったく同じであるならば、在庫はゼロになります。
インのスピードがアウトのスピードより速いと在庫過剰になり、逆の場合は在庫過少になります。
当たり前のことですが、ここノートころを押さえておかないとなかなか在庫は減りません。
インのスピードとアウトのスピードを同じにするには、一方を他方に合わせなければなりません。
どちらをどちらに合わせたらよいのでしょうか？アウトのスピードは、顧客への売上や次工程への仕掛品の払い出しスピードです。
したがって通常は、調整は困難です。
顧客への売上を増やしたり減らしたりするのは、容易なことではありませんね。
これに対しインのスピードは、商品の購入や前工程からの仕掛品の受入スピードですから、調整は比較的容易です。
商品の購入を減らしたかったら、仕入をやめればよいのです。
以上のことから、在庫を削減するためには「アウトのスピードに対応するようにインのスピードを合わせる（＝同期をとる)」ことが肝要だと言えます。
小売店の場合は、売上にしたがって仕入れるということになります。
在庫を削減するには、仕入れのようなインのスピードを調整しなければなりません。
インのスピードを調整することは、発注(もしくは入庫指示）を調整することにほかなりません。
発注しなければ入庫が発生しないからです。
在庫を削減するためには、発注（もしくは入庫指示）をどのようにするかを考えねばならないのです。
発注方式には、アウトのスピードに合わせる方式と在庫残高に合わせる方式があります。
さらに在庫残高に合わせて発注する方式のなかに、現物の在庫数を数えて発注する方式と帳簿を見て発注する方式の2つがあります。
アウトのスピードに合わせて発注する方式は、帳簿を見て発注する方式だけです。
この3方式のうち最も在庫が削減できるのが、アウトのスピードに合わせる方式です。
次に在庫帳の残高を見て発注する方式、最後に現物の在庫数を見て発注する方式の順です。
在庫帳の残高を見て発注する方式と現物の在庫数を見て発注する方式は、「在庫残高がある」という暗黙の了解があるわけですから、在庫を少なくするには不利です。
この両方式は、残高を見る頻度（＝発注する頻度）が在庫量を左右します。
毎月1回残高を見て発注するノート毎日残高を見て発注するのでは、小刻みに発注する方が当然、在庫量が少なくなります。
在庫帳で残高を把握する方が、現物数を数えて残高を把握するよりもずっと楽ですから、通常は前者の方が残高を見る頻度は増えます。
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